Knoflook

Eind juni is de knoflook geoogst. De knoflook blijft een of twee dagen op het veld liggen om te drogen. Daarna wordt het ontdaan van de restanten aarde en netjes gevlochten tot mooie strengen. Dit jaar had ik ook knoflook in de tuin gezet. Dat kan van half november tot half december. Het was zo simpel. Ik heb gewoon een teen knoflook in de grond gestopt, net als een krokusbolletje. In totaal anderhalve bol heb ik gepoot en nu hebben we drie prachtige zelfgevlochten strengen. Dat is overigens nog niet zo makkelijk. Volgende week is er een groot feest om de knoflook te vieren. Dan worden er prijzen uitgereikt voor de beste vlechters en kan je van alles eten bereid met knoflook, zelfs knoflooksoep. De knoflook uit Beaumont de Lomagne is trouwens wereldberoemd. Het is een van de drie belangrijkste merken.

Klei

Nu is het hier ook koud geworden en met een beetje geluk kunnen we aan het eind van de week een dagje gaan skiën. Maar vorige week konden we nog geregeld in alleen maar een dun vestje naar buiten. Dus greep ik de gelegenheid aan om maar weer eens in mijn groentetuin te werken. Mijn buurman had al meerdere keren aangedrongen op het feit dat ik nu toch écht de knoflook in de grond moest doen. Eenmaal in de tuin viel het mij op dat door het zachte weer niet alleen een enorme hoeveelheid onkruid, maar een hele maaltijd spinazie was ontsproten. Tevens begonnen er al behoorlijk planten te ontstaan uit de vergeten aardappels. Zalig was het om met mijn handen in de klei te zitten en vijf centimeter groter (door de lading klei onder mijn laarzen) uit de tuin terug te keren.